中国餐饮业正在以迅猛的速度发展，2021年餐饮业零售额达到4.65万亿元，2022年预计将突破5万亿元大关。而串串香品类因有着巨大的投资潜力、高资金回报率已成为继火锅之后一个新的餐饮风口。

随着餐饮业步入现代化、规模化、品牌化的竞争时代，那些传统的“以厨房为中心、以产品为导向”的经营管理方式正在被“以市场为导向、以客户为中心、以管理体系和专业团队为依托”的运作理念刷新；作坊式的门店和一些独立门店，将越来越大的面临连锁品牌店规模经济所带来的在成本、品牌、运作和菜品研发等优势的冲击。从长远看，独立店生存空间会受到越来越大的挤压，正在大面积的重新洗牌，这无疑给单兵作战的经营者形成了空前的压力和危机。

在市场上“永远不变的是变化”在餐饮业中能够长久稳健地发展的企业，必定是有文化底蕴、关注客人需求、紧扣潮流、锐意创新和不断超越的企业。